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水まんじゅう
2021.7.8
POINTポイント
材料
- 葛粉(5~6個分)
- 20g
- グラニュー糖
- 20g
- 水
- 200ml
- こしあん
- 適量(1個10g程度)
作り方
- 今回は市販の水まんじゅう用型を使用。水で濡らす。
あんこはカップの大きさに合わせて丸めておく。 - 鍋に葛粉、水、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。
- 中火でかき混ぜていくうちにのり状になる。固まりが出て、生地に粘りが出て半透明になるまでよく混ぜ続ける。透き通ったら火は止める。
- 用意した容器にスプーンで生地を流す。その上に丸めたあんこ(10g程度)を入れ、その上から生地を被せる。
- 粗熱が取れたら、2~3時間冷蔵庫で冷やし完成です。
水まんじゅうをゆらりと水面に浮かべてみました。
材料はシンプル、型はご自宅のぐい呑みやゼリー等の空き容器でもお作り頂けます♪