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紅白なます
2021.12.9
POINTポイント
材料
- 大根
- 240g（7cm程度）
- 人参
- 40g（1/3本）
- 塩（下準備用）
- 少々
【合わせ酢】
- ★酢
- 大さじ4
- ★砂糖
- 大さじ2.5
- ★塩
- ひとつまみ
- いくら（飾り用）
- 少々
作り方
- 大根と人参は皮をむき、千切りにし、耐熱ボウルに入れ、塩をふり、揉みこむ。
そのまま水分が出るまで置いておく。（約10分程度） - 耐熱容器に合わせ酢の調味料（★）を入れ、600Wの電子レンジで約1分加熱した後混ぜ合わせる。
- １の大根と人参の水気を切って、２に和えて混ぜ合わせる。
そのまましばらく置いて味を馴染ませたら完成です。
色合いのバランス（大根6：人参1）がちょうど良い適量で作りました。
仕上げにお好みでいくらや柚子の皮を添えて下さい！