お米の保存は保存容器で！ 正しい保存方法やおすすめの容器をご紹介

お米は湿気や水気に弱い食材です。湿気が多い場所で保管を続けたりお米に水分がついたりすると、カビが生えて食べられなくなる恐れもあります。
台所のシンク下をはじめ、水気が多くなりがちなキッチン周りに置くのは避けた方が良いでしょう。

また、手が濡れたまま計量カップを使うのも、お米に水分がつく原因となります。お米を取り出す際は、しっかりと手を拭いておくことが大切です。

お米の保存に最適な温度は15℃前後とされています。高温になったり直射日光が当たったりする場所での保存は、お米が乾燥してヒビが入ったり、おいしさが失われたりする原因となるので避けましょう。

また、お米につく虫は高温多湿の環境で活動が活発になります。15℃以下の温度ではほとんど活動しないといわれているので、虫対策という点でも温度や湿度の管理は重要です。

お米が劣化するのを防ぐために、密閉性の高い容器に入れておきましょう。購入時にお米が入っている袋は、通気のために小さな穴が開いている場合があり、その穴から空気が入り込んでお米が酸化したり、近くにあるもののにおいが移ったりする可能性もあります。

購入後はできるだけ密閉性が高い容器に入れて保存することが、お米の鮮度を保つうえでは大切です。

気温が低く湿度も少ないうえに、直射日光を避けることができる冷蔵庫内は、お米の保存に最適な環境です。冷蔵庫に入れられる大きさの保存容器を選んでおけば、お米の鮮度を保つことができます。
冷蔵庫に入れる際は、冷気の吹き出している側を避けると、冷えすぎや風に当たったことによるひび割れを防げます。ドアポケットや野菜室を利用するのがおすすめです。

また、お米を食べる量によっても必要なサイズは異なります。一度にどれくらいのお米を消費するのかも踏まえながら、保存容器のサイズを選ぶようにしましょう。

お米を保存する容器には、プラスチックやホーロー（琺瑯）、ガラス、桐など、さまざまな素材が使われています。冷蔵庫に入れてお米を保存する場合は、一目見て量を確認できる中身が見えるタイプだと便利です。

透明で中身をすぐに確認できる、ガラス製の保存容器を活用してみるのも良いでしょう。密閉性に優れ、におい移りの心配も少ないガラスは、お米の保存容器の素材として最適です。

実際にお米を保存する際は、どのような容器に入れれば良いのでしょうか。ここからは、お米の保存に便利なiwakiの耐熱ガラス製の保存容器をご紹介します。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

お米の鮮度を保ちおいしさを長持ちさせるためには、適切に保存する必要があります。購入後はできるだけ早く保存容器に移し、湿度や温度が一定に保たれる冷蔵庫に入れておきましょう。その際は、冷気が直接当たりづらい野菜室やドアポケットに入れておくのがおすすめです。
保存容器を活用して、お米のおいしさを長持ちさせてみてはいかがでしょうか。