3,000円(税込)以上で送料無料!(沖縄を除く)   レビュー募集中!詳細はこちら

  • 保存容器と言えばiwaki
  • パック&レンジ

ショートケーキ

ショートケーキ
2021.11.26
NEW

POINTポイント

容器はKC3248N-Gを使用しています。

難しいイメージのスポンジですが、失敗の少ないレシピです♪
一番上のクリームを絞るのは難しいですが、粉砂糖を振りかければそれっぽくなります!

材料

【スポンジ】

100g(2個)
グラニュー糖
60g
薄力粉
60g
バター
10g
牛乳
10g

【クリーム】

生クリーム(乳脂肪分:42.0%)
500g
グラニュー糖
37g

【シロップ】

20ml
グラニュー糖
10g

【デコレーション】

イチゴ
1パック
粉砂糖
適量

作り方

    【スポンジ】

  1. 常温に戻した卵を泡だて器でしっかりと混ぜ、グラニュー糖(60g)を全て加える。
  2. 湯煎で人肌まで温めながら混ぜる。温まったら湯煎からは外す。
  3. 泡だて器を「高速」で、白っぽくボリュームが出るまで泡立てる。
  4. 「中速」に落して、垂らしたときに跡が残るぐらいまで泡立てる。
  5. 「低速」に落して混ぜ、キメを細かくする。
  6. 薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
  7. 牛乳・バターをレンジで60℃まで温め、⑥に入れて混ぜる。
  8. 180℃に予熱したオーブンを160℃にして、25~30分焼く。
  9. 焼きあがったらすぐに型ごと高い位置から落とし、焼き縮みを抑える。
    型から外し、粗熱が取れるまで逆さにしてケーキクーラーで冷やす。

    【生クリーム】

  1. 氷水を入れたボウルに、生クリーム泡立てるボウルを入れて冷やしながら作業する。
  2. 生クリームとグラニュー糖を合わせ、泡だて器でよく混ぜる。
    泡立てすぎるとボソボソのクリームになってしまうので注意です。

    【シロップ】

  1. 水とグラニュー糖を合わせて、グラニュー糖が溶けるまでレンジで温める。
    短時間で熱々になってしまうので、少しずつ加熱してください。

    【デコレーション】

  1. スポンジにはシロップを塗っておきます。
  2. スポンジ→クリーム→果物→クリーム→スポンジ→クリーム→上の飾り付け用のクリーム・果物 の順に載せる。