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トマトフォカッチャ
2024.7.12
POINTポイント
キャセロール本体をボウルとして、フタは型として活用したフォカッチャです。型に生地を広げたとき、ゆるく柔らかい状態でも大丈夫。今回はローズマリーを使いましたが、お好みのスパイスやオイルをかけてお試しください♪
材料
- 強力粉
- 200g
- 水
- 180ml
- ドライイースト
- 小さじ1
- 砂糖
- 5g
- 塩
- 3g
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ローズマリー
- 2本（お好みで）
- ミニトマト
- 6～8個
- 上掛けオリーブオイル
- 大さじ1
- 岩塩
- お好みで
作り方
- キャセロールの本体に水、ドライイースト、砂糖を加えて、フタをせず電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
- 塩、オリーブオイルを加える。ふるった強力粉を加え、ゴムベラでぐ混ぜる。ダマが残った状態でフタをして、電子レンジ600Wで30秒加熱し、とりだしてそのまま20分～30分置いておく。（室温により調整）
- 生地が約2倍に膨らんだら、キャセロールフタに分量外のオリーブオイルを塗って、生地を流し込みヘラで形を整える。
- 上掛け用のオリーブオイル大さじ1/2を垂らし、指で穴を開け、くぼみに岩塩をふり、半分にカットしたミニトマト、ローズマリーを散らす。再度残りのオリーブオイルをお好みで垂らす。
- オーブン（200℃）で20分焼いて完成。
