秋野菜とチキンのグリル
2025.10.17
POINTポイント
材料
- 鶏もも肉
- 1枚
- 紫玉ねぎ
- 1/2個
- かぼちゃ
- 80g
- さつまいも
- 80g
- マッシュルーム
- 4個
- エリンギ
- 1本
- にんにく
- 1かけ
- 塩コショウ、酒
（鶏肉下味用） - 少々
- 塩コショウ
- 少々
- レモン汁
- 1/2個
- オリーブオイル
- 大さじ2
作り方
- 【下準備】鶏肉は一口大にカットし、分厚い部分はフォークで穴をあける。 容器に鶏肉、 塩コショウ、酒をふり、スライスしたにんにくを入れ、前日または半日漬け込みしておく。
- かぼちゃ、さつまいもは食べやすい大きさの乱切り、マッシュルームは半分に切り、エリンギは薄切り、紫玉ねぎはくし切りする。
- 漬けおきしていた鶏肉の容器にカットした野菜を加え、オリーブオイル、塩コショウをふり入れ、均等に加熱されるように彩りを考えて並べる。
- 220℃で予熱したオーブンに入れ、約30分焼く。火の通り具合を見て、部分的に焦げそうなところはアルミホイルを被せる。＊肉が加熱されていなければ、肉をひっくり返し、追加で様子を見ながら5分ずつ焼く。
- オーブンから取り出して、粗熱を取る。レモン汁、塩コショウで味を調え完成。
秋野菜を使ってハロウィンをイメージしました。
鶏肉は事前に下味を漬けておくことをおすすめします！
お好みのハーブと塩コショウ、レモン汁で味を調えてください！