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彩野菜とトマトのジューシー肉詰め
2023.9.8
POINTポイント
材料
- トマト
- 4個
- パプリカ
- 1個
- アスパラ
- 1束
- ズッキーニ
- 1本
- チーズ
- お好みで
- パセリ
- お好みで
- 【タネ】
ひき肉（合挽）
-
200g
- 長ネギ
- 1/2本
- 片栗粉
- 大さじ 1/2
- しょうゆ
- 小さじ 1
- 塩・コショー
- 少々
- 【ソース】
コンソメ
- 1/2個
- オリーブオイル
- 小さじ1
作り方
- トマトのヘタを取り、中身を優しくくり抜く。
- 長ネギと生姜はみじん切りにし、ひき肉、片栗粉、しょうゆ、塩コショーと混ぜタネを作る。
- 中身をくり抜いたトマトの中に、団子状にしたタネを入れ、耐熱皿に並べる。
- お好きな形に切った野菜たちをトマトの周りに並べる。
- 200度に余熱したオーブンで20分焼く。
- 火が通ったら、お好みでチーズとパセリをのせ、焼き色が付くまで焼く。
- 【ソース】くり抜いたトマトの中身、コンソメ、オリーブオイルを鍋で加熱しながら混ぜ合わせ、コンソメが溶けたらソースの出来上がり。お好みで野菜にかける。
生姜は少し粗目に刻んでいただくと、触感が楽しめます。
焼く時間はお使いのオーブンに合わせて調整してください。