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いちごアイスパフェ
2022.6.8
POINTポイント
材料
【ホワイトチョコムース】
- 生クリーム
- 130g
- ホワイトチョコ
- 100g
【クラッシュイチゴゼリー】
- いちご
- 5粒
- 粉ゼラチン
- 5g
【クッキー】
- 無塩バター
- 50g
- 粉砂糖
- 35g
- 卵黄
- 1個
- 薄力粉
- 100g
【その他・トッピング】
- お好きな果物
- 好きなだけ
- ホイップクリーム
- 好きなだけ
- フレーク
- 好きなだけ
- いちごアイス
- 好きなだけ
作り方
【ホワイトチョコムース】
- チョコは細かく砕き、湯煎で溶かしお湯から外しておく。
- 生クリームは泡だて器で7分立てにする。
＊泡だて器をあげたとき角が立ち、その角がお辞儀する程度。 - 溶かしたチョコに②の生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 容器に流し込み、冷やし固める。
【クラッシュイチゴゼリー】
- いちごをマッシャーで潰す。
- ①に粉ゼラチンを加え、混ぜ溶かす。
- ②をレンジで20秒ほどあたため、ゼラチンを完全に溶かし容器に流し込み、冷やし固める。
【クッキー】
- バター、粉砂糖を混ぜ合わせ、卵黄を加え混ぜる。
- 薄力粉を振るい入れ、混ぜる。
- 3～5mmの厚さに伸ばし、型で抜く。
- 180度に予熱したオーブンで15～18分焼く。
下から、ホワイトチョコムース→いちごゼリー→フレーク→いちごアイス
容器の上には、クッキーに果物・ホイップクリームを乗せたものを置いています。