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レアチーズケーキ

スポンジケーキ
2021.6.25
NEW

POINTポイント

みずみずしいぶどうの甘さとレアチーズの酸味がとてもバランス良く大人の季節のデザートとしておすすめです♪ ぶどうはお好みで飾り、ゼリーで固め艶感をだします。おうちスイーツなら、お好きなフルーツにアレンジしたり、デコレーションも楽しめます!

材料 【KC3200-G(200ml)4個分】

クッキーまたはスポンジケーキ(土台)
適量
クリームチーズ
200g
砂糖
50g
粉ゼラチン
8g
水(粉ゼラチン用)
大さじ3
プレーンヨーグルト(無糖)
50g
生クリーム
500g
レモン絞り汁
1/4個分(お好みで)
ぶどう
小さめ2房(お好みで)
★粉ゼラチン(ゼリー液用)
2g(大さじ1の水でふやかす)
★水(ゼリー液用)
50cc
★グラニュー糖
大さじ1弱

作り方

  1. クリームチーズは常温に戻す。ぶどうは丁寧に洗う。耐熱カップ等にチーズケーキ生地用の水を入れ粉ゼラチンを入れ、電子レンジ500Wで30秒加熱する。
  2. ボウルにクリームチーズと砂糖、レモン汁を入れ練り、なめらかになったらヨーグルトと生クリームを入れ、さらによく混ぜ、溶かしたゼラチンを入れる。
  3. 4個分のガラス容器の底に、クッキーを砕いて入れる。レアチーズの生地を均等になるように流し込み冷蔵庫でよく冷やす。
  4. 冷蔵庫で冷やしている間に、★ゼリー液を作る。耐熱カップに水を入れ、粉ゼラチンを入れ、電子レンジで30秒加熱しゼラチンを溶かす。
  5. 冷蔵庫から冷えたレアチーズを取り出し、ぶどうを半分にカットし盛り付ける。作っておいたゼリー液を均等にぶどうの上から注ぎ入れる。冷蔵庫でさらに冷やして完成。