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ふっくら包み焼きアクアパッツア
2021.9.3
POINTポイント
材料
- 白身魚（きんき使用）
- 1尾（切り身でも可）
- あさり
- 150~200g
- ミニカラフルトマト
- 1パック
- オリーブ
- 15~20個
- にんにく
- 1かけ
- セロリ
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- マッシュルーム
- 1パック
- 白ワイン
- 150ml
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩コショウ
- 各適量
- タイム・ローズマリー・イタリアンパセリ
- 適量
- レモン
- 1/2個
作り方
- 白身魚は鱗、内蔵を取り除き水洗いし、水気をしっかりふき取り、皮目に切れ目を入れる。（下処理済みを購入しても可）あさりは砂抜きをする。
- 魚の両目とお腹の内側にわりとしっかり塩、コショウをし、ハーブを少し挟み込む。
- プチトマト、オリーブはそのまま、マッシュルームは半分にカット、玉ねぎ、セロリは薄切り、にんにくはつぶす。
- 耐熱オーブン皿にクッキングシートを大きめに2枚交差させて敷き、玉ねぎ、セロリを並べ、その上に下準備した白身魚、あさりを入れ、３の食材を彩りよく散らせて並べる。白ワイン、塩、コショウとオリーブオイルをかける。
- 180度にオーブンを予熱しておく。クッキングシートで中の食材を包み焼きすることで、魚の身がふっくらと仕上がります。ハーブを添えて、予熱したオーブンで40分焼く。（30分超えてから状態を見ながら焼く）
- お好みでレモンとイタリアンパセリを添えて完成です。
下準備さえすれば、あとはオーブンにお任せです♪
ちょっとしたイベントやワインのおつまみにいかがでしょうか。