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ピクルスサンド(紫キャベツのピクルス)
2022.5.9
POINTポイント
材料
【紫キャベツのピクルス】
- 紫キャベツ
- 1/8個（約125g）
- 大根
- 約125g
- 水・酢
- 各 約150ml
- 砂糖
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1と1/2
【ピクルスサンド】
- 食パン（6枚切り）
- 2枚
- 紫キャベツのピクルス
- 約60g
- 人参、キャベツ、スモークチキン
- 各 約60g
- 玉子焼き
- 1個分
- きゅうり
- 1/3本
- スライスチーズ
- 1枚
作り方
【紫キャベツのピクルス】
- ガラスに印刷されている位置まで分量の水、酢、砂糖、塩を入れよく混ぜる。
- 千切りした紫キャベツとスティック状にカットした大根を容器に入れ、フタをして600Wのレンジで2分30秒加熱する。
- レンジから取り出し、粗熱がとれたらフタをして冷凍庫で保存する。
【ピクルスサンド】
- 食パンにバター、マヨネーズを塗る。
キャベツと人参は千切りし、それぞれ塩コショウを振り、混ぜ合わせ少し時間をおく。 - きゅうりは薄めの斜め切り、玉子は四角に整えながら焼く。
- ラップの上に食パン1枚を置き、紫キャベツのピクルスほか具材を順番にのせ、最後に食パン1枚をのせたらラップでしっかり包み込む。
- 少し時間を置き、ラップに上から半分にカットする。
パック＆レンジ800mlサイズの容器にピッタリ収まります。
千切りしたキャベツと大根を合わせて漬けてみました。
鮮やかな紫はお料理のアクセンになります！
常備して漬けておくと、サラダやサンドイッチの具材として活用できます！