いちごパフェ

作り方

【ホワイトチョコムース】

1. チョコは細かく砕き、湯煎で溶かしお湯から外しておく。
2. 生クリームは泡だて器で7分立てにする。
   ＊泡だて器をあげたとき角が立ち、その角がお辞儀する程度。
3. 溶かしたチョコに②の生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
4. 容器に流し込み、冷やし固める。

【クラッシュイチゴゼリー】

1. 切り抜きで出たいちごの残り物を容器にまとめてマッシャーで潰す。
2. ①に粉ゼラチンを加え、混ぜ溶かす。
3. ②をレンジで20秒ほどあたため、ゼラチンを完全に溶かし容器に流し込み、冷やし固める。