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いちごのひとくちういろう
2023.4.7
POINTポイント
材料
- スペルト小麦
- 50g
- はちみつ
- 大さじ3
- いちご
- 60g
- 水
- 100g
作り方
- すべての材料をブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
- 濡らした耐熱容器に1を流す。
- ふんわりとラップをして、レンジ600wで5分加熱する。 表面を触ってみて、まだ弾力がなく水気を感じる部分があれば ラップなしで追加で30秒ずつ様子を見ながら加熱する。
- 粗熱が取れたら、型のまま冷蔵庫でしっかりと冷やす。
- 水を軽く注いで(ういろうを濡らすようなイメージ)、側面にナイフを入れ 水を切ってから、逆さまにして型から外す。
容器はパック＆レンジ 500mlを使用しております。
・耐熱容器は、iwaki パックアンドレンジ角型 中 500ml 長方形のものを使うと、厚さ1.5cmほどに仕上がり、生焼けにならず上手く火が通ります。加熱時間は、お使いの型にあわせて調整してください。
・カットするときは、よく冷やしてから、水で濡らした包丁を使ってください。カットするたび、ナイフを拭って濡らすと、断面がきれいに仕上がります。
・スペルト小麦は、普通小麦の薄力粉でも代用できますが、栄養豊富でおなかにやさしいスペルト小麦の旨みや独特の食感がういろうにぴったりです。
※「10分でできる」は、冷やす時間や焼成時間を除いた作業時間となります。