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コーヒーとバナナのパウンドケーキ
2020.10.10
POINTポイント
材料（１台分）
- バナナ
- 1本
- バター
- 100g
- 砂糖
- 80g
- 卵
- 2個
- 薄力粉
- 100g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/4
- ○a牛乳
- 小さじ1
- ○b牛乳
- 小さじ1
- インスタントコーヒー
- 大さじ1（3g）
作り方
- バターは室温にもどすか耐熱容器にいれ、電子レンジ600W30秒様子をみながら加熱し、やわらかくして泡立て器でよく練る。
- 砂糖を2回に分けて加え、そのつどよく泡立て器で混ぜる。
卵も溶きほぐして3－4回に分けて加えてそのつどよく混ぜる。 - ふるった粉類と粗くつぶしたバナナを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 生地を2つに分ける。○a、○bをそれぞれ加えて混ぜる。
（○bは牛乳にインスタントコーヒーを加えて混ぜてから加える） - バターをぬった耐熱容器に○aと○bを3－4回にわけて交互にいれる。菜ばしなどで8の字を描くように軽く混ぜる。
- 予熱されたオーブンで45－50分焼く。竹串を真ん中に刺して生地ついてこなければ焼き上がり。
- 焼きあがったら型ごとケーキクーラーなどの上に置き、冷ます。
＊完全に冷めると型から取り出しにくいことがあるので、あら熱がとれた時点で一度型から取り出して下さい。