梅のフルーツサワー

作り方

1. 青梅をボウルにたっぷりためた水で1時間程度つけてあく抜きをする。洗ったらザルにあげる。キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取り、ヘタを取り除き、重ならないように一晩冷凍する。
2. 耐熱容器に梅、氷砂糖を入れ、お酢を注ぐ。
3. 電子レンジ600Wで1分から2分加熱する。（フタはしない）氷砂糖が溶けてない場合はガラスをゆっくり容器をまわす。
4. 氷砂糖が溶けて、冷めてから冷蔵庫で保存する。翌日から飲むことができますが数日経ったほうがまろやかで飲みやすくなります。梅は1週間程度で取り出す。