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水まんじゅう

きなこプリン
2021.7.8
NEW

POINTポイント

真夏にひんやりデザート「水まんじゅう」食べたくなりますね♪
水まんじゅうをゆらりと水面に浮かべてみました。
材料はシンプル、型はご自宅のぐい呑みやゼリー等の空き容器でもお作り頂けます♪

材料

葛粉(5~6個分)
20g
グラニュー糖
20g
200ml
こしあん
適量(1個10g程度)

作り方

  1. 今回は市販の水まんじゅう用型を使用。水で濡らす。
    あんこはカップの大きさに合わせて丸めておく。
  2. 鍋に葛粉、水、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。
  3. 中火でかき混ぜていくうちにのり状になる。固まりが出て、生地に粘りが出て半透明になるまでよく混ぜ続ける。透き通ったら火は止める。
  4. 用意した容器にスプーンで生地を流す。その上に丸めたあんこ(10g程度)を入れ、その上から生地を被せる。
  5. 粗熱が取れたら、2~3時間冷蔵庫で冷やし完成です。
  6.