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さっぱり冷やし蕎麦

きなこプリン
2021.7.8

POINTポイント

おかずに困りがちな蕎麦も、サラダチキンと薬味があればボリューム満点な一品になりま す。
レモンの爽やかな酸味が、暑い夏でも食欲をそそりますよ♪

材料 (2人分)

蕎麦
2袋
みょうが(小口切り)
2本
大葉(せん切り)
2枚
トマト(角切り)
1個
お好みのスプラウト
少々
大根おろし
適量
サラダチキン
適量
レモン(輪切り)
適量
1個
(A)めんつゆ3倍濃縮
50ml
(A)水
100ml

作り方

  1. 卵 1 個に塩少々(分量外)を加えて薄焼き玉子を焼き、端から細切りにする。
  2. 蕎麦は茹でて流水で冷やし、水気をきっておく。
  3. (A)を合わせてタレを作 る。
  4. 蕎麦と具材を盛り付ける。

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