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  • 保存容器と言えばiwaki
  • パック&レンジ

手作り豆腐

手作り豆腐
2021.7.8

POINTポイント

豆乳とにがりをしっかりと混ぜる事がポイント。
混ぜるときや容器に移す際に泡立ててしまうと、出来上がり時に気泡が出来てしまいます。
優しく混ぜてくださいね。
 ※ポリカーボネート製のフタは不向きです。その場合、パック&レンジのフタは使わず、アルミホイルで代用してください。

材料(2人分)

豆乳(無調整)
180ml
にがり
小さじ1
薬味
お好みで

作り方

  1. 冷蔵庫で冷えた状態の豆乳とにがりをしっかりと混ぜる。
  2. 混ぜ合わせた豆乳とにがりを二つのパック&レンジに等分に分けフタをする。
  3. 鍋底に手拭いを敷き、パック&レンジを並べる
  4. パック&レンジが半分漬かる程度まで鍋に水を入れ、強火にかける
  5. 沸騰したら中火に切り替え、フタをして15分加熱し火を止める
  6. 火を止めた状態のまま3分待つ
  7. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、出来上がり
    取り出す際に、フタを持たない事