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手作り豆腐
2021.7.8
POINTポイント
材料（２人分）
- 豆乳（無調整）
- 180ml
- にがり
- 小さじ1
- 薬味
- お好みで
作り方
- 冷蔵庫で冷えた状態の豆乳とにがりをしっかりと混ぜる。
- 混ぜ合わせた豆乳とにがりを二つのパック&レンジに等分に分けフタをする。
- 鍋底に手拭いを敷き、パック&レンジを並べる
- パック&レンジが半分漬かる程度まで鍋に水を入れ、強火にかける
- 沸騰したら中火に切り替え、フタをして15分加熱し火を止める
- 火を止めた状態のまま3分待つ
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、出来上がり
取り出す際に、フタを持たない事
混ぜるときや容器に移す際に泡立ててしまうと、出来上がり時に気泡が出来てしまいます。
優しく混ぜてくださいね。
※ポリカーボネート製のフタは不向きです。その場合、パック＆レンジのフタは使わず、アルミホイルで代用してください。