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イタリアンプリン

イタリアンプリン
2021.11.26
NEW

POINTポイント

容器はKC3200-Gを使用しています。

硬めのプリンです♪
湯煎焼きをしていますが、オーブン用の天板が無かったのでケーキ焼き皿(KBC222)を天板代わりにして湯煎焼きをしました。
オーブン用の天板が無い場合はこちらをお試しください。
ちなみに、ケーキ焼き皿(KBC222)にKC3200-G × 4個ちょうど入ります♪

材料

4個
生クリーム
100ml
牛乳
200ml
グラニュー糖
50g
マスカルポーネ
100g
バニラエッセンス
数滴
練乳
60g

作り方

  1. 生クリームと牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジで沸騰直前まであたためる。
    数十秒ずつ追加してあたためてください。
  2. マスカルポーネ・グラニュー糖・練乳を混ぜ合わせる。
  3. よく混ぜた卵を②に数回に分けて入れ、混ぜる。
  4. ③に①を数回に分けて、混ぜる。
  5. バニラエッセンスを数滴加えて混ぜ、容器に濾しながら入れる。
  6. 160℃に予熱したオーブンで30~40分湯煎焼きをする。
  7. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。