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トマトフォカッチャ

トマトフォカッチャ
2024.7.12
NEW

POINTポイント

キャセロール本体をボウルとして、フタは型として活用したフォカッチャです。型に生地を広げたとき、ゆるく柔らかい状態でも大丈夫。今回はローズマリーを使いましたが、お好みのスパイスやオイルをかけてお試しください♪

材料 

強力粉
200g
180ml
ドライイースト
小さじ1
砂糖
5g
3g
オリーブオイル
大さじ2
ローズマリー
2本(お好みで)
ミニトマト
6~8個
上掛けオリーブオイル
大さじ1
岩塩
お好みで

作り方

  1. キャセロールの本体に水、ドライイースト、砂糖を加えて、フタをせず電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
  2. 塩、オリーブオイルを加える。ふるった強力粉を加え、ゴムベラでぐ混ぜる。ダマが残った状態でフタをして、電子レンジ600Wで30秒加熱し、とりだしてそのまま20分~30分置いておく。(室温により調整)
  3. 生地が約2倍に膨らんだら、キャセロールフタに分量外のオリーブオイルを塗って、生地を流し込みヘラで形を整える。
  4. 上掛け用のオリーブオイル大さじ1/2を垂らし、指で穴を開け、くぼみに岩塩をふり、半分にカットしたミニトマト、ローズマリーを散らす。再度残りのオリーブオイルをお好みで垂らす。
  5. オーブン(200℃)で20分焼いて完成。