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しょうゆ麹玉ねぎドレッシング
2023.11.24
POINTポイント
和風サラダや温野菜、何にでもあう万能ドレッシングです！美味しいコツは、玉ねぎをしっかり水にさらし、辛味をとり水分を拭き取ってから使用することです。※風味が変わりますので、使い切り、お早めにお召し上がりください。
材料
- しょうゆ麹
- 大さじ3
- オリーブ油
- 大さじ1
- お酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 少々
- いりごま
- ひとつまみ
- 玉ねぎ
- 1/2個
作り方
- 【下準備】玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。容器はよく洗い熱湯消毒し乾燥させる。
- 容器に玉ねぎ以外の材料を入れて混ぜる。
- 水にさらした玉ねぎの水分をしっかり拭き取る。
- 2の容器に玉ねぎを加え混ぜたら完成です。冷蔵庫保存で数日保管できますが使い切りが目安です。
- 食べる直前に容器をゆっくり横に回し、よく乳化させてからお召し上がりください。
