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レンジで無水トマトカレー
2025.7.11
POINTポイント
レンジだけで1品完成！トマトの酸味が効いた、夏にピッタリな無水カレー！玉ねぎは甘味がでるので多めでOK、トマトが水分なので水不要です。※ご家庭の電子レンジに合わせて加熱時間を調整してください。
材料
- 鶏むね肉
- 1枚（300g前後）
- 玉ねぎ
- 1個（中玉以下）
- えのき
- 1/2
- トマトピューレ
- 100g
- カレールウ
- 大さじ2
- ★にんにくすりおろし
- 小さじ1
- ★生姜すりおろし
- 小さじ1
- ★オリーブオイル
- 小さじ2
- 塩（下味用）
- ひとつまみ
作り方
- 鶏むね肉の皮を取り除き、肉厚の部分は開いて平らにする。繊維を断ち切るように薄めの食べやすい一口大のそぎ切りにする。
- 耐熱容器に玉ねぎを敷き、肉、えのきを散りばめ、トマトピューレ、刻んだカレールー、★の調味料を加える。
- 容器にフタをずらしてのせて、電子レンジ600Wで4分加熱する。一度取り出し全体を混ぜ、フタをずらしてのせて3分加熱する。鶏肉をほぐしながら全体をよく混ぜる。火が通ってない場合は再度1-2分加熱する。
- 最後にバターやヨーグルトを足すと濃厚になります。お好みで調整してください。
