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さつまいものスコップコロッケ
2025.5.14
POINTポイント
手軽な揚げないコロッケ作り！トースタークッキングをお楽しみください。さつまいもをレンジ加熱してる間に、お肉、玉ねぎをフライパンで炒めると時短に！
材料 （200ml容器×４個分）
- さつまいも
- 300g
- 豚ひき肉
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ◇バター
- 10g
- ◇牛乳
- 大さじ1
- ◇塩
- 小さじ1/3
- ◇コショウ
- 少々
- パン粉
- 大さじ3
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ピザ用チーズ
- お好みの量
- パセリ
- 適量
作り方
- さつまいもの皮をむき、小さめに乱切りし、耐熱ボウルに入れ、水にさらす。水切りし、大さじ2の水を回しかけ、フタまたはラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで6分加熱する。串を通してスッと通れOK。
- 熱いうちにつぶし、◇の材料を全て加え、混ぜ合わせる。
- フライパンで挽肉を分量外の油で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎをいれ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。②に加え混ぜ、200ml容器4個に、均等に入れる。
- チーズと、オリーブオイルを絡めたパン粉をのせる。オーブントースターで約7分加熱して完成！※パン粉が焦げる前にアルミホイルを被せる。時間は様子を見て調整。
