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新鮮魚介と彩り野菜のパエリア
2021.9.3
POINTポイント
材料
- 米
- 2合
- ★コンソメ
- 2個
- ★サフラン
- ひとつまみ
- ★水
- 380ml
- ☆玉ねぎ
- 1/4個みじん切り
- ☆にんにく
- ２片みじん切り
- ☆オリーブオイル
- 適量
- あさり
- 12個程度
- いか
- 1杯
- 有頭えび
- 4~6尾
- 鶏もも肉
- 1枚（250g）
- ベーコン
- 50g
- アスパラガス
- 2本
- パプリカ赤黄色
- 1/2個
- レモン
- 1/2個
- イタリアンパセリ
- 適量
作り方
- 【下準備】米はサッと洗い、★の材料を混ぜ漬けておく。鶏肉は水分をしっかりふき取り、一口大に切る。（身に切り込みを入れ生焼けを防ぐ）イカは内臓と軟骨を取り除き輪切り、ゲソは半分に切る。えびは、殻の上かた背ワタを取る。あさりは砂抜きをする。ベーコンは1cm幅、アスパラガスやパプリカはエビと同じぐらいの長さに切りバランスを整える。レモンは4等分。
- 耐熱オーブン皿に☆と米が漬けてある★を敷き、混ぜ合わせる。具材を上から見たときに彩りがバランスよく見えるように並べ、その上から塩、コショウをふる。
- 170度に予熱したオーブンで45~50分焼く。仕上げにレモンとイタリアンパセリを加えて完成です。
魚介類などの食材の下ごしらえさえすれば、あとはオーブンにお任せ！
ボリュームたっぷり！主食の完成です！！