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かぼちゃの豆乳みそグラタン
2024.9.13
POINTポイント
材料
- かぼちゃ
- 250g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 鶏もも肉
- 150g
- エリンギ
- 50g
- 豆乳
- 120ml
- みそ
- 大さじ1.5
- バター
- 10g
- 小麦粉
- 大さじ1
- 塩コショウ
- 各少々
- ピザ用チーズ
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
- 【下準備】かぼちゃは皮付き一口大に切る。玉ねぎ、エリンギは3㎜程度の薄切り、鶏もも肉は一口大に切り、酒（分量外）、塩コショウで揉み込む。
- かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、フタをして電子レンジ600Wで約3分加熱する。
- フライパンにバターを入れ中火で鶏肉を炒め、焼き色がついたら玉ねぎ、エリンギを加える。
- 食材がしんなりしたら、小麦粉を入れ粉が馴染むように混ぜる。
- 豆乳、みそを加え、とろりと煮詰まるまで混ぜる。
- かぼちゃを加え軽く混ぜ、塩コショウで味を整える。オーブンを200℃で予熱する。
- 耐熱皿に流し込み、チーズをかける。
- 200℃に予熱したオーブンで、約10分から15分焼き色がつくまで焼く。
- パセリをのせて完成です。
前日に作りおきも出来るオーブン焼き。ぜひお試しください。
焼く時間はお使いのオーブンに合わせて調整してください。