3,000円(税込)以上で送料無料!(沖縄を除く)   レビュー募集中!詳細はこちら

  • 保存容器と言えばiwaki
  • パック&レンジ

抹茶パフェ

抹茶パフェ
2022.5.9
NEW

POINTポイント

容器はスイーツカップ(ゼリー)を使用しております。

「和」全開のパフェです!
抹茶ムースとクリームで、あまあまなので抹茶ゼリーなどさっぱりしているものに変更してもいいですね♪
下から、抹茶ムース(2色)→生クリーム
トッピングに生クリーム、あんこ、抹茶パウダー、桜型クッキー、栗の甘露煮、3色団子をのせています。

材料

【3色団子】

白玉粉
50g
50ml
赤 着色料
少々
抹茶パウダー
少々

【抹茶ムース】

生クリーム
130g
ホワイトチョコ
100g
抹茶パウダー
適量

【桜型クッキー】

無塩バター
50g
粉砂糖
35g
卵黄
1個
薄力粉
100g
赤 着色料
少々

【その他トッピング】

ホイップクリーム
お好きなだけ
栗の甘露煮
3個
あんこ(缶)
少々

作り方

【3色団子】

  1. 白玉粉と水を混ぜる。
  2. 生地を3等分にして、1つはそのまま、1つは赤の着色料で色を付け、1つは抹茶パウダーで色を付ける。
    *茹でると色が濃くなります!ちょっと色薄いかな...ぐらいがちょうどいいです!
  3. 沸騰したお湯で茹で、浮き上がったら1~2分経ったら冷水に入れて冷ます。
  4. 水気を切れば完成です。

【抹茶ムース】

  1. チョコは細かく砕き、湯煎で溶かしお湯から外しておく。
  2. 生クリームは泡だて器で7分立てにする。
    *泡だて器をあげたとき角が立ち、その角がお辞儀する程度。
  3. 溶かしたチョコに②の生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
  4. ③を2等分して、それぞれ抹茶パウダーで色を付ける。
    *色の濃さが変わるように、1つは多めに抹茶パウダーをいれてください。

【桜型クッキー】

  1. バター、粉砂糖を混ぜ合わせ、卵黄を加え混ぜる。
  2. 薄力粉を振るい入れ、混ぜる。
  3. 赤の着色料を加え、色を付ける。
  4. 3~5mmの厚さに伸ばし、型で抜く。
  5. 180度に予熱したオーブンで15~18分焼く。