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いちごパフェ

いちごパフェ
2022.5.9
NEW

POINTポイント

容器はスイーツカップ(パフェ)を使用しております。

いちごをたくさん使用しています!
ホワイトチョコムースが甘いので、見えませんが中にいちごを丸々1個入れてもいいぐらいです。
側面にハート型でくり抜いたいちご
下から、ホワイトチョコムース→いちごゼリー→クリーム
トッピングに生クリームといちごを使用しています。

材料

ホイップクリーム
好きなだけ
いちご
1パック

【ホワイトチョコムース】

生クリーム
130g
ホワイトチョコ
100g

【クラッシュイチゴゼリー】

切り抜きで出たいちごの残り物
粉ゼラチン
5g

作り方

【ホワイトチョコムース】

  1. チョコは細かく砕き、湯煎で溶かしお湯から外しておく。
  2. 生クリームは泡だて器で7分立てにする。
    *泡だて器をあげたとき角が立ち、その角がお辞儀する程度。
  3. 溶かしたチョコに②の生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
  4. 容器に流し込み、冷やし固める。

【クラッシュイチゴゼリー】

  1. 切り抜きで出たいちごの残り物を容器にまとめてマッシャーで潰す。
  2. ①に粉ゼラチンを加え、混ぜ溶かす。
  3. ②をレンジで20秒ほどあたため、ゼラチンを完全に溶かし容器に流し込み、冷やし固める。