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マンゴーミルフィーユパフェ

マンゴーミルフィーユパフェ
2022.5.9
NEW

POINTポイント

容器は密閉パック&レンジ 350mlを使用しております。

好きな果物で作ってみてください♪
電子レンジで作れる簡単なカスタードクリームです。
下から、マンゴー→パイ生地→カスタード、マンゴー→パイ生地
トッピングにカスタードクリームとマンゴーを乗せています。

材料

【パイ生地】

冷凍パイシート
2枚
粉砂糖
適量

【カスタードクリーム】

牛乳
100ml
薄力粉
大1
砂糖
大2
卵黄
1個
生クリーム
25ml
バニラエッセンス
2~3滴

【その他・トッピング】

冷凍マンゴー
1袋(200gぐらい)

作り方

【パイ生地】

  1. 冷凍パイシートを丸型に型抜きし、フォークで穴を開ける。
  2. クッキングシート→パイ生地→クッキングシートの順に重ね、上に耐熱の重しを乗せ、
    180度に予熱したオーブンで25~30分焼く。
  3. オーブンから取り出し、全体に粉砂糖を振り、230度のオーブンで粉砂糖が溶けて焼き色がつくまで5~10分焼く。
    *この時、重しはいりません。

【カスタードクリーム】

  1. 耐熱ボウルに卵黄・砂糖を入れ、よく混ぜる。
  2. 薄力粉を振るい入れ混ぜたら、牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
  3. ふんわりとラップし、600wの電子レンジで1分温める。
  4. 取り出したらよく混ぜ、再び30秒温め、再度よく混ぜる。
    *とろみがついていない場合は数十秒ずつ追加で温める。
  5. バニラエッセンスを加えて混ぜ、乾燥しないようにラップをカスタードに密着させて冷蔵庫で冷やす。
  6. 生クリームを泡立て、冷やしたカスタードと混ぜ合わせる。