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紅白なます

紅白なます
2021.12.9

POINTポイント

電子レンジで紅白なますも簡単に♪
色合いのバランス(大根6:人参1)がちょうど良い適量で作りました。
仕上げにお好みでいくらや柚子の皮を添えて下さい!

材料

大根
240g(7cm程度)
人参
40g(1/3本)
塩(下準備用)
少々

【合わせ酢】

★酢
大さじ4
★砂糖
大さじ2.5
★塩
ひとつまみ
いくら(飾り用)
少々

作り方

  1. 大根と人参は皮をむき、千切りにし、耐熱ボウルに入れ、塩をふり、揉みこむ。
    そのまま水分が出るまで置いておく。(約10分程度)
  2. 耐熱容器に合わせ酢の調味料(★)を入れ、600Wの電子レンジで約1分加熱した後混ぜ合わせる。
  3. 1の大根と人参の水気を切って、2に和えて混ぜ合わせる。
    そのまましばらく置いて味を馴染ませたら完成です。