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バナナケーキ

バナナケーキ
2022.2.25

POINTポイント

容器はパック&レンジ グリーン 1.2Lを使用しております。

バナナは半量をペースト状にして生地に混ぜ、残りをトッピング。

卵は常温にもどしておく。バターは冷蔵庫から出したてでOK。(A)は合わせてふるっておく。

材料

バナナ
2本(正味150g)
レモン汁
大さじ1
バター
90g
グラニュー糖(なければ砂糖)
90g
1個
(A)薄力粉
100g
(A)ベーキングパウダー
小さじ1

作り方

  1. バナナは皮をむき、1本は1cm幅の輪切りに、残りはフォークなどで粗くつぶしてレモン汁を混ぜる。
    耐熱ガラス容器にバターを入れ、ふたをせずに600Wの電子レンジで30~40秒加熱して柔らかくする。
    シリコン製の泡立て器でよく混ぜ、グラニュー糖、卵、つぶしたバナナ、(A)の順に加え、そのつど混ぜる
    生地が均一になるまで混ぜ、平らにして輪切りにしたバナナを並べ、ふたまたはふんわりとラップをする。
  2. 600Wの電子レンジで約3分加熱し、容器の手前と奥を入れ替え、さらに1分30秒~2分加熱する。
    中心に竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK(縁はやや生っぽくてもよい)。
  3. オーブントースター(中温・170℃)で5~8分焼く。
レシピ作成
料理研究家・栄養士 阪下千恵