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ティラミス

スポンジケーキ
2021.6.25

POINTポイント

クリームチーズを使ってちょっぴり濃厚なティラミスです。蓋付きのガラス容器を使ってしっかり冷蔵庫で冷やします。食べる直前にココアパウダーをかければ出来上がり!大人が楽しめるコーヒーと相性がいいスイーツです!

材料 【KC3200-G(200ml)4個分】

クリームチーズ
200g
生クリーム
200g
砂糖
70g(お好みで調整)
ラム酒(お好みで)
大さじ1弱
★ビスケットまたはカステラ
150g(適量)
★水
100㏄
★砂糖
大さじ1(お好みで調整)
★インスタントコーヒー
大さじ1
☆仕上げココアパウダーとミント、チョコレート菓子
適量

作り方

  1. クリームチーズは室温に戻しておく。耐熱カップ等で★コーヒーシロップの材料を入れて1分程度レンジで加熱。砂糖が溶けているか確認しそのまま冷ます。
  2. ボウルにクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜ、砂糖を約1/3加え混ぜ、さらに1/3加えて混ぜる。
  3. 別のボウルによく冷えた生クリームと残りの砂糖1/3を入れ目安8分立てまで泡立て、クリームチーズに残りの生クリームも2回に分けて加えて混ぜる。お好みでラム酒を加えさらに混ぜる。
  4. 平らな容器にビスケットを並べ、★コーヒーシロップを注ぎ入れ浸す。4個のガラス容器の底にビスケット生地を敷き詰め、クリームを流し入れ平にし、残りのビスケットを敷き詰め、最後にクリームを流し平にする。ガラス容器に蓋をして冷蔵庫で半日以上冷やす。
  5. お召し上がり時に、仕上げのココアパウダーを茶こしでふりかけ、ミントの葉を添えたら完成です。