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エスニックサラダ
2023.7.7
POINTポイント
材料
- 豚しゃぶ薄切り
- 100g
- ズッキーニ
- 1/2本
- 人参
- 1/2本
- セロリ
- 40g
- 大根
- 50g
- パクチー
- お好みで
- ◇みりん・お酢
- 各大さじ3
- ◇砂糖
- 小さじ1
- ◇塩
- 小さじ1/2
- ◇ナンプラー
- 大さじ1.5
- ◇オリーブオイル
- 大さじ2
- ◇ライム
- 1/2個
- ◇赤唐辛子
- 1本
作り方
- 【下準備】
パクチー以外の野菜はピーラーでリボン状にスライスする。ドレッシングを作る。◇みりんを小さな耐熱容器で600Wで1分加熱する。みりん以外の◇を加えよく混ぜ、ライムを絞り、赤唐辛子を刻んで散らす。 - 容器に野菜2/3入れて、半量の豚肉を広げて入れ、交互に残りの野菜、豚肉を重ねて入れ、酒をまわしかける。
- フタをし、電子レンジ600Wで3分、豚肉に加熱ムラがある場合は20秒ずつ追加する。
- 粗熱を取ったら、お皿に盛り付け、エスニックドレッシングをまわしかける。
暑い日こそ時短調理！さっぱりとしたサラダをお試しください。