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牛肩ロースステーキ
2022.6.23
POINTポイント
材料：2人分
- 牛肩ロース
- 250g前後 2枚
- 玉ねぎ
- 2個
- 酒
- 大さじ3
- 塩コショウ
- 適量
【ソース】
- にんにく
- １かけ
- 醤油
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ3
- バター
- 20g
作り方
- お肉の筋の部分に包丁をいれ、筋切をする。（簡単でOK）
- 玉ねぎ1/2個をすりおろし、残りはすべてみじん切りにする。
- 肉に酒、塩コショウをふり、容器に玉ねぎ（みじん切り、すりおろし共に）とお肉を交互に重ねる。
- 約2時間漬け置く
- 先にソースを作り、お好みの火加減で焼く
【ソース】
- フライパンにバターを敷き、にんにくとお肉とつけた玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める
- 玉ねぎに火が通ったら、醤油、みりんを入れすぐに火を止める。
固くなりがちな海外産牛肩ロースステーキ。
玉ねぎを上手につかって、柔らかくします！
もちろんソースも玉ねぎソースでいただきます！