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  • パック&レンジ

チキンの塩麹レモン焼き

チキンの塩麹レモン焼き台湾風焼肉飯
2022.6.23
NEW

POINTポイント

容器はパック&レンジ グリーン 1.2Lを使用しております。

塩麹の酵素と、砂糖の保水力で鶏肉がしっとりやわらか。レモンのさわやかな風味がポイント。国産レモンなら皮ごと、輸入レモンは皮をむいて使います。

材料:2人分

鶏もも肉
2枚
(A) 塩麹
大さじ3
(A) 砂糖
小さじ1
レモン(スライス)
1個分
じゃがいも
2個
オリーブ油
大さじ1
パプリカ
3個
ズッキーニ
1本
ミニトマト
適量
タイム
適量
レタス
適量
バジル
適量

作り方

  1. 鶏肉は皮目に数か所フォークで穴を開けて(A)をまぶし、スライスレモンを全体にのせて30分程おく。
  2. じゃがいもは食べやすい大きさに切り、レンジ加熱してからオリーブ油を和える。パプリカは一口大に、ズッキーニは縞に皮を剥き、1cmの輪切りにする。
  3. 天板にオーブンシートを広げ、軽く塩麹を落とした鶏肉とタイムを並べる。オーブンを220℃に予熱後10分焼く。野菜とレモンを加え、20分程焼く。
  4. 皿にご飯、チキン、レモン、野菜を彩りよく盛り付ける。