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ローズマリーとペッパーの万能オイル

ローズマリーとペッパーの万能オイル
2021.5.10

POINTポイント

香りの強いローズマリーは、お肉との相性抜群です。いつものお料理がさらにおいしく!
お好みでニンニクや唐辛子を加えてアレンジも楽しめます。
・水を含むとオイルが劣化します。瓶やローズマリーは良く乾かしてください。
・オイルに漬からない部分のローズマリーはカビが発生する場合があります。香りが出たらローズマリーは抜き出してください。
・オイルは空気に触れた時点より酸化が始まります。お早めにお召し上がりください。

材料

オリーブオイル
200ml
ローズマリー
1枝
ペッパー(ホールタイプ)
20粒(お好みの量)

作り方

  1. 容器(瓶)は良く洗い、熱湯消毒し乾燥させます。※フタは熱湯消毒できません。
  2. ローズマリーを洗い、水分を良く拭き取っておきます。
  3. ローズマリー、ペッパー、オリーブオイルを入れる。
  4. 1週間程度漬け込む。