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レモンとミントの爽やかフレーバーオイル

レモンとミントの爽やかフレーバーオイル
2021.5.10
NEW

POINTポイント

爽やかなレモンの香りは、サラダや冷製パスタにピッタリ。
もちろんお肉料理やカルパッチョにも使えます。
・水を含むとオイルが劣化します。瓶やレモンの皮は良く乾かしてください。
・オイルに漬からない部分の食材はカビが発生する場合があります。
・オイルは空気に触れた時点より酸化が始まります。お早めにお召し上がりください。

材料

エクストラバージンオイル
200ml
レモン
1玉
ミント
1本(お好みの量)

作り方

  1. 容器(瓶)は良く洗い、熱湯消毒し乾燥させます。※フタは熱湯消毒できません。
  2. レモンを良く洗い、ピーラーで皮をむき、むいた皮を半日程度乾燥させる。
  3. レモンの皮、ミント、エクストラバージンオイルを入れる。
  4. 1週間程度漬け込む。