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苺のコンフィチュール

苺のコンフィチュール
2021.5.10
NEW

POINTポイント

フレンチトーストやヨーグルトにぴったり♪
砂糖はいちごの20%~100%で調節して下さい。
砂糖が多ければトロトロとし、少なければソース状になります。
灰汁はきれいに取り除いて下さい。
糖度が低いほど日持ちしないので早めに使い切って下さい。

材料

いちご
200g
グラニュー糖
40g
レモン汁
大さじ1/2

作り方

  1. 容器に沸騰したお湯をかけて、熱湯消毒をする。
  2. いちごは洗ってヘタを取る。しっかりと水気を拭き取ったいちごと砂糖を計量する。
  3. 深めの耐熱ボウルに2と砂糖を入れ、ボウルをゆすって全体をなじませ、10分ほど置く。
  4. レモン汁を加え、ラップをせず電子レンジ600w5分加熱。灰汁を取り除き、全体を大きく混ぜたら、再度5分加熱する。
  5. 灰汁を取り除き、消毒した容器に移して出来上がり。