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野菜のピクルス

野菜のピクルス
2021.5.10

POINTポイント

お好きな野菜で作れます♪

今回使用した野菜は
人参・紫芋・大根・赤大根です。
※赤大根を使用したので、ピクルス液が赤くなっています。

型抜きを使って野菜をかわいいく切ったり、
食べやすいように、1cm幅のスティック状にしてもいいですね。

材料

お好きな野菜
適量

ピクルス液

200ml
150ml
砂糖
大さじ2
小さじ1
ローリエ
1枚
鷹の爪
1本

作り方

  1. 容器に沸騰したお湯をかけて、熱湯消毒をする。
  2. 野菜は食べやすいサイズに切る。
  3. ボウルに切った野菜と少しの水を入れ、電子レンジで600wで6分温める。
  4. 鍋にピクルス液の材料を入れ、火にかける。
    沸騰したらすぐに火を止めて、冷ます。
  5. 容器に2の野菜と4のピクルス液を入れ、冷蔵庫で一晩漬ける。