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さわらとカラフル野菜の南蛮漬け
2022.8.26
POINTポイント
材料
- さわら
- 3~4切れ
- 人参
- 20g
- 赤黄パプリカ
- 20g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 片栗粉
- 適量
【調味料A】
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ4
- しょうゆ
- 大さじ3
- 鷹の爪
- 少々
作り方
- さわらは、骨があれば取り除き、一口大に切る。
塩コショウ(分量外）し片栗粉をまぶす。 - 野菜は全て薄切りにし、玉ねぎは水にさらした後、水切りをする。
- タレを作る。調味料Aを耐熱容器に入れて600Wで1分半。
そこへ野菜を入れて浸す。 - 魚を170度の揚げ油でカリッと揚げる。
揚げたてを耐熱容器の中に入れて、絡めたら完成です。
つまみにもなるさっぱりとしたおかずが1品完成！
定番の作りおきおかずです。