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定番！なすとピーマンの味噌炒め
2022.8.26
POINTポイント
材料
- なす
- 2~3本
- ピーマン
- 2個
- サラダ油
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 白いりごま
- お好みで
【調味料A】
- みそ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
作り方
- ピーマンはヘタを取り除き一口大に切りにする。
ナスはヘタを取って乱切り、10分水にさらしてアク抜きをする。 - フライパンにサラダ油、ごま油を中火で熱し、なすを先に炒め、しんなりしたらピーマンを加える。
- ピーマンに油が馴染んだら、Aの調味料を加えて炒める。全体に味がなじんだら完成です。
- お好みでいりごまをかけて盛り付け♪
地味な一品ですが大好きな作りおきおかずです！