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テリーヌショコラ

テリーヌショコラ
2022.1.13

POINTポイント

容器はKBC211を使用しています。

しっとり濃厚なテリーヌショコラはチョコ好きにはたまらない♪

【事前準備】
オーブンは170度に予熱しておく
容器(KBC211)にクッキングシートを敷いておく
湯煎焼き用のお湯を準備しておく
生クリーム・卵は常温に戻しておく

材料

ミルクチョコ
200g
生クリーム(47%)
100ml
グラニュー糖
30g
無塩バター
80g
2個
薄力粉
6g

作り方

  1. ボウルに砕いたチョコと無塩バターを入れ、湯煎で溶かす。
  2. 卵を溶き、ざるで濾す。
    濾した卵液を湯煎で人肌まで温め、生クリーム・グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
  3. 2を1に数回に分けて混ぜ、その都度よく混ぜる。
  4. 薄力粉を振るい入れゴムベラで混ぜる。
  5. 4を型に流し、170℃で20~25分湯煎焼きをする。