ピンクグレープフルーツ＆キウイのフルーツビネガー
(クラッシュゼリー)

作り方

【フルーツビネガー】

1. グレープフルーツは白い部分まで皮をむき、果肉を1㎝幅の輪切りにする。キウイも同様に輪切りにする。
2. ガラスに印刷されている位置までお酢（リンゴ酢）、氷砂糖を入れ、ピンクグレープフルーツ、キウイを入れる。
3. フタをしないでレンジ（600W）で1分加熱する。粗熱が取れたらフタをする。
4. 氷砂糖が溶けるように回して混ぜ、1日後あたりから飲み頃。
   氷砂糖が溶けた後は冷蔵庫内で保管すると安心です。実は1週間程度で取り出して、冷蔵庫保存で1ヵ月程度を目安にお召し上がりください。

【クラッシュゼリー】(プリンカップ4個分)

ミルクゼリー部分

1. 大さじ2の牛乳に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
2. メジャーカップに200mlの牛乳を入れ、600wで1分加熱する。
   ゼラチンも小さい耐熱ボウル等で、600Wで20秒加熱する。
3. 牛乳に砂糖を溶かし入れ、ビネガー、レモン汁を加え、溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる。
4. カップに流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

クラッシュゼリー部分

1. 大さじ１の水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
2. メジャーカップに150mlの水、イチゴ&ミックスベリーのビネガーを加え、600Wで1分加熱する。
3. 溶かし混ぜたら、保存容器に入れ冷やし固め、スプーン等で崩しミルクゼリーの上に盛り付ける。
4. グレープフルーツの果肉やお好みのフルーツを一緒に飾れば完成です。