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親子丼
2022.9.1
POINTポイント
材料
- 鶏もも肉
- 約250g（1枚）
- 玉ねぎ
- 大1個
- 玉子
- 4個
- ヨシダソース（糀）
- 大さじ5
- 【a】出汁
- 500ml
- 【a】砂糖
- 大さじ2
- 【a】醤油
- 大さじ2
- 【a】酒
- 大さじ2
- 三つ葉、卵黄、小葱など
- お好みで
作り方
- 鶏ももを容器に並べ、ヨシダ糀ソースを絡め、30分常温で漬けおく
- 中火で表面に軽く焼き色が付くまで焼く。
- 両面に焼き色が付いたら、スライスした玉ねぎを入れ、肉と絡める
- 【a】を入れ、フタをして、玉ねぎに火が通りまで中火のまま加熱する。
- 火が通ったら、溶き卵（4個分）を全体にかけ、フタをして10秒程度加熱し、火を止める。
- 余熱を使い、玉子がお好みの固さになったら出来上がり！
しっかりと漬け置いたお肉は柔らかく仕上がります！
焼き目を付けるから、香ばしい香りが食欲をそそります。
仕上げの卵を火にかけるのは10秒のみ、余熱を使って、ふんわり卵を楽しみます。