生クリームを冷凍保存して長く楽しもう！ おいしく冷凍するコツを解説

生クリームを冷凍する際は、事前に泡立てた状態で冷凍するのがポイントです。液体状のまま冷凍すると油分と水分が分離して、泡立てるのが難しくなってしまいます。
液体のまま料理に使う場合は問題ありませんが、ケーキ作りなどに使う場合は必ず泡立てておきましょう。分離を防ぐために、かためにしっかりと泡立てるのがコツです。

冷凍した生クリームは、解凍後に泡立てることができません。砂糖を加えたり色付けをしたりする場合は、冷凍前の段階で済ませておきましょう。
特に、砂糖を加えると水分が飛ぶのを防げるので、おいしさを保ちやすくなります。ホイップを泡立ててから冷凍する場合は、あらかじめ砂糖を加えておくのがおすすめです。

生クリームは雑菌が繁殖しやすく、傷みやすい食材です。食中毒につながる恐れもあるため、衛生面に注意する必要があります。
生クリームを入れる保存容器は、事前に煮沸消毒やアルコール消毒などを行った清潔なものを使うことが重要です。

1．生クリームを泡立てる
2．金属製のバットにラップを敷き、生クリームを絞り出す
3．上からラップをかけて冷凍庫に入れる
4．完全に凍ったら保存容器に移して、冷凍庫で保存する

においの影響を受けやすいため、ラップで包んだうえで保存容器に入れておくと安心です。液体状のまま保存する際は、清潔な袋に小分けに移してから保存容器に冷凍しましょう。
また、少量を冷凍する場合は、シリコン製のカップなどを活用するのもおすすめです。

生クリームの冷凍保存には、iwakiの保存容器を使用するのがおすすめです。冷凍保存に使える、iwakiの保存容器をご紹介します。

保存容器、食器、調理道具の3役をこなせる保存容器です。透明で中身が見えるので、冷凍中の生クリームの状態を簡単に確認できます。
容量1Lの深型は、ケーキの作り置きや食器の用途でも使いやすく便利です。

デザイナーとして活躍しているシンジカトウのデザインがあしらわれたパック＆レンジです。可愛らしいデザインなので、デザート用の食器として使うのも良いでしょう。

フタの開閉が柔らかくなったパック＆レンジです。フタを外せばオーブン調理にも使えるため、グラタンなどを作る用途でも活躍します。
また、本体とフタは食洗機に対応していて、衛生的に使いやすい点も魅力です。

フタについたバルブで簡単に密閉できる、密閉性に優れた保存容器です。においや液が漏れにくく、においの影響を受けやすい生クリームの保存に適しています。

シリコン製のパッキンで高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについた赤いバルブを押すだけで密閉できます。

フタがついていて、冷蔵庫や冷凍庫内で重ねて収納できるのが魅力の容器です。庫内のスペースを有効活用できます。
ボウルとして活用できるので、生クリームを泡立てる際にも活躍します。

傷みやすいうえに使いどころが限られる生クリームですが、冷凍保存すれば長期間保存できるようになります。
ホイップの状態で使いたい場合は、冷凍前にしっかりと泡立てたり砂糖を加えたりしておくのがポイントです。
余った生クリームの保存には、冷凍保存を試してみてはいかがでしょうか。