たこは冷凍できる？ 保存や解凍のコツを覚えて長持ちさせよう！

ゆでだこを冷凍する際は、水分（ドリップ）をきちんと拭き取ることが大切です。ドリップが残っていると、くさみの原因になってしまいます。

1．食べやすい大きさにゆでだこをカットする
2．キッチンペーパーなどで水分を拭き取る
3．ゆでだこをまな板の上に並べて、めん棒やすりこぎで叩く
4．ラップで包み、保存容器に入れて冷凍する

冷凍前にたこを叩いて筋繊維を崩すことで、身が硬くなるのを防げます。叩き方の目安は、たこの表面にひびが入るくらいです。

釣ったり、市場で購入したりした生だこも、正しい方法で冷凍すれば長期保存できます。

1．足と頭を切り分ける
2．頭部分の中身を取り出して洗う
3．キッチンペーパーなどで水分を拭き取る
4．空気に触れないようにラップで包んで、保存容器に入れて冷凍庫で保存する

ぬめりは解凍後に水洗いすることで取れるので、冷凍前にぬめり取りを行う必要はありません。

・暗い赤色でツヤがある
・足が太く、巻きが良い
・皮にめくれや傷がない

・痩せておらず、身に弾力がある
・皮にめくれや傷がない

一般的には、たこの身はメスの方が柔らかく、オスが硬めといわれます。好みに応じて選んでみるのも良いでしょう。
メスは吸盤の大きさが揃っていて、オスは吸盤の大きさがまばらなのが特徴です。

冷凍したたこは、iwakiの冷凍保存容器で保存するのがおすすめです。透明な耐熱ガラス製で、容器を移すことなく電子レンジやオーブン調理が行えます。
ここからは、iwakiで取り扱っている冷凍保存容器をご紹介します。

保存容器だけでなく、食器や調理道具としても役立ちます。フタをしたまま電子レンジ調理を行うことも可能です。
容量1Lの深型は、食器の用途でも便利に使えます。

デザイナーとして活躍している、シンジカトウのデザインがあしらわれているパック＆レンジです。容器側面の可愛らしいデザインが、食卓を明るく彩ります。

パック＆レンジとはフタのデザインが異なり、フタの開閉がソフトな仕様になっています。電子レンジ加熱だけでなく、フタを外せばオーブン加熱にも対応できます。
フタも本体も食洗機で洗えるので、清潔に使いやすい点も魅力です。

フタについたバルブで簡単に密閉できる、密閉性の高い保存容器です。たこをはじめ、空気を嫌う生鮮食品の保存にも適しています。

シリコン製のパッキンで高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについた白いバルブを押すだけで簡単に密閉できます。空気を嫌うたこの保存にもおすすめです。

フタつきで、ラップなしで使えるボウルです。積み重ねることができるので、冷蔵庫や冷凍庫内のスペースを有効活用できます。角がない丸型で、洗いやすいのもメリットです。