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アボカド＆エッグバケット
2024.8.23
POINTポイント
手頃なサイズのグラタン皿はブルスケッタやオープンサンドにも活用できます。お好みのきのこペーストを塗って焼き上げたり、こんがりチーズを焼いて風味も楽しんでください♪
材料
- バケット
- 2切
- バター
- 適量
- アボカド
- 1/2個
- しめじ
- 30g
- エリンギ
- 30g
- ◆酒又は白ワイン
- 小さじ1
- ◆バター
- 5g
- ◆塩
- 少々
- ◇マヨネーズ
- 大さじ1/2
- ◇しょうゆ
- 小さじ1/3
- カッテージチーズ
- 適量
- ピンクペッパー
- 適量
- 卵（Sサイズ）
- 1個
- ●塩こしょう
- 少々
- ●マヨネーズ
- 小さじ1
- ●牛乳
- 小さじ1
- ピザ用チーズ
- 10g
- パセリ
- 適量
作り方
- 【下準備】耐熱皿にバケットを並べバターを塗る。耐熱ボウルに卵を溶き、●を全て入れ混ぜる。電子レンジ600Wで1分20秒（1分経過したら10秒ずつ加熱）加熱できていたら、取り出して軽く混ぜスクランブルエッグにする。
- 別の耐熱ボウルに石づきを取ったしめじとエリンギをほぐし、◆を全て入れる。フタをして電子レンジ600Wで1分加熱し、粗熱が取れたらミキサーで撹拌する。
- ２のボウルに戻し、◇を入れ混ぜペースト状にする。
- バケットにピザ用チーズときのこペーストをそれぞれのせる。＊きのこペーストの量はお好みで調整
- オーブントースターで5分焼く。取り出したら、チーズが溶ろけたバケットにはスクランブルエッグとパセリを、きのこペーストの上には斜め薄切りにしたアボガドとカッテージチーズとピンクペッパーを飾り完成です。
