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蒸しパン

蒸しパン
2022.2.11

POINTポイント

少量のカップで蒸すより、蒸し時間がかかりますので、お水はたっぷり入れ、様子を見ながら蒸し時間を調整して作ってみてください。

材料

サツマイモ
150g
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
10g
1個
砂糖
60g[上白糖以外も可]
 
牛乳
150ml
大さじ1(香りがないもの)

作り方

  1. サツマイモを1cm程度の角切りに切って、10分程度お水につけてアク抜き。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて粉をふるっておく。
  3. ボウルに、卵、砂糖、牛乳、オイルの順番にいれてよく混ぜる。その中に、ふるった粉をサクサク切るようにゴムべらで練らずに混ぜる。
  4. 蒸し器にたっぷりの水をはり、蒸気をたてる。
  5. サツマイモを水きりし、水分を拭き取る。
  6. 保存容器の底にクッキングペーパーを円型に切り抜き敷き、生地と半量のサツマイモを流し込む。飾り用に残りのサツマイモを均等に散りばめる。
  7. 蒸気のあがった蒸し器に入れ、中火から強火で約25から30分蒸す。ふっくら仕上げる為、途中で何度も蓋を開けない方が綺麗に仕上がります。串を刺して生地がつかなければ出来上がり。

  8. *蒸し器蓋はふきんで覆って使用。