蒸しパン

作り方

1. サツマイモを1cm程度の角切りに切って、10分程度お水につけてアク抜き。
2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて粉をふるっておく。
3. ボウルに、卵、砂糖、牛乳、オイルの順番にいれてよく混ぜる。その中に、ふるった粉をサクサク切るようにゴムべらで練らずに混ぜる。
4. 蒸し器にたっぷりの水をはり、蒸気をたてる。
5. サツマイモを水きりし、水分を拭き取る。
6. 保存容器の底にクッキングペーパーを円型に切り抜き敷き、生地と半量のサツマイモを流し込む。飾り用に残りのサツマイモを均等に散りばめる。
7. 蒸気のあがった蒸し器に入れ、中火から強火で約25から30分蒸す。ふっくら仕上げる為、途中で何度も蓋を開けない方が綺麗に仕上がります。串を刺して生地がつかなければ出来上がり。

＊蒸し器蓋はふきんで覆って使用。