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手羽元のサムゲタン風

手羽元のサムゲタン風
2023.11.10

POINTポイント

手軽に買える手羽元で簡単にサムゲタン風スープを作ります。
煮込んでから、少し予熱で放置し、再度レンジで温め直すと味が染み込みスープにコクが出ます。

材料

手羽元
6本
小さじ1/2
もち米
40g
長ねぎ青い部分
1本
乾燥赤なつめ
3個
500ml
にんにく
1片
長ねぎみじん切り
適量
塩コショウ
少量
ごま油
仕上げ
糸唐辛子
適量

作り方

  1. 【下準備】赤なつめは分量の水で漬けて戻す。手羽元の骨周りに切り込みを入れ、皮目にフォークの先で穴を数か所開け、全体に塩をすりこむ。
  2. もち米は洗いキャセロールに入れる。下準備した手羽元、長ねぎの青い部分をのせ、酒を入れてフタをする。電子レンジで6分加熱する。
  3. にんにくはつぶし、赤なつめは切り込みを入れる。
  4. ②を電子レンジから取り出し、赤なつめを漬けておいた500mlの水、にんにく、赤なつめを加えて、フタをして電子レンジで7分加熱する。
  5. 電子レンジの弱モード150~200Wで、10分加熱する。青い部分のねぎは取り除き、塩コショウで味を調える。みじん切りのねぎ、お好みでごま油、糸唐辛子を加え完成です。
  6.