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豚バラの豆乳みそ鍋

豚バラの豆乳みそ鍋
2023.11.10

POINTポイント

手軽に作れるあったか豆乳鍋♪
お好きな野菜と豚ばらを生姜が香る豆乳スープでお楽しみください。
最後にうどんやご飯を入れて雑炊もいいですね。

材料

豚バラ肉
200g
かぶ
2個
豆腐
1丁
長ねぎ
1本
しいたけ
2~3個
水菜
1/2束
◇おろし生姜
小さじ1
◇酒
大さじ1
◇ごま油
小さじ1
みそ
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
350ml
豆乳(無調整)
200ml
柚子胡椒
適量
いりごま
適量

作り方

  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り◇の調味料に揉み込んでおく、しいたけは2等分に切り、長ねぎは斜め薄切り、かぶは6等分のくし切り、豆腐は6等分、水菜はざく切りにする。
  2. キャセロールにかぶ、豚バラ肉を入れ、水、青い部分のねぎ、ガラスープの素を加えてフタをし、電子レンジで10分加熱する。
  3. 電子レンジから取り出してアクを取り除く。残りの長ねぎ、しいたけ、豆腐、豆乳、みそを加えてフタをし、電子レンジで5分加熱する。(豆乳が冷たい場合は加熱時間を1~2分様子をみながら追加する。
  4. 水菜を加えてフタをし、3分蒸らす。お好みで柚子胡椒、いりごまを加え完成です!
  5.