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いちごのミルク寒天

いちごのミルク寒天
2025.5.14

POINTポイント

いちごのソースはレンジ加熱でカンタンに作ることができますが、市販品のフルーツソースでも構いません!キウイやブルーベリーなどお気に入りのものをかけてどうぞ!
※ソースを作る場合は、寒天を固める前に、事前に作って冷やしておくとスムーズに作れます。
※使用する耐熱ボウルは、吹きこぼれないよう、深さがあるものを使用。

材料(200ml容器×4個分)

粉寒天
4g
200ml
牛乳
300ml
 
砂糖
30g
バニラエッセンス
数滴
いちご
1パック 約200g前後(2粒飾り用に除く)
グラニュー糖
60g
レモン汁
大さじ1/2

作り方

  1. 【牛乳寒天】*牛乳を常温に出しておく。鍋に分量の水と粉寒天を入れてよく混ぜる。 中火でかき混ぜながら沸騰させる。沸騰したら弱火で約2分混ぜながら加熱する。
  2. 砂糖を加え溶かし、火を止める。牛乳を加えて混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加える。4個の容器に流し込む。冷めたらフタして、半日以上冷蔵庫で冷やし固める。
  3. 【イチゴソース】いちごは洗ってヘタをとり、4等分する。水気を拭き取り、耐熱ボウルに入れる。グラニュー糖、レモン汁を加えて軽く混ぜあわせる。
  4. フタをせず、電子レンジで600Wで2分加熱する。※ 表面に浮いてくるアクは取り除く。様子を見ながから調整、吹きこぼれに注意。
  5. 一度取り出し、軽く押し潰し混ぜる。さらに電子レンジ600wで30秒加熱し、冷ます。保存容器に入れて冷蔵庫保管する。※早めにお召し上がりください。